« Côte de bœuf », « l’instant bavette », « entrecôte », « steak house », non vous n’êtes pas devant les étals d’une boucherie, mais bien dans les rayonnages de la grande
Il est blanc, âgé de plus de deux millénaires, il provient d’une tombe romaine d’Andalousie, et il est officiellement le plus ancien vin conservé à
Depuis bientôt 40 ans, les moines de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux cultivent leur vignoble avec une exigence rare, et leurs vins sont salués par de
Les œufs mimosa se sont imposés comme l’entrée Pascale par excellence, derrière une recette de prime abord simplissime, se cache pourtant de multiples variantes. Chez
Cette série se propose de confronter aux exigences de la dégustation, des vins qui tiennent une place à part dans le patrimoine et l’imaginaire des
En fin d’année, il est d’usage au sein de la rédaction de la revue Decanter de faire la recension des meilleurs vins dégustés par chaque
Les temps sont à la consommation d’un rosé anémique exhibant une couleur pâlichonne d’un rose délavé mais aux qualités pauvrement désaltérantes, à défaut de délivrer
Quelques tâches éparses de rouge noyées dans un océan de blanc, telle a longtemps été la physionomie du vignoble nantais, voué quasi exclusivement au muscadet
Yves Marie Bercé est ce qu’on appelle un « ponte » de l’histoire moderne, ce professeur émérite de la Sorbonne, auteur prolifique de multiples ouvrages
Dernièrement, dans le courant du mois de mars, sous le patronage du concours mondial de Bruxelles s’est tenu le concours mondial du sauvignon. Lors de
Lorsqu’il s’agit d’accorder un vin avec de l’agneau, l’influence des poncifs de la sommellerie s’emploie à convoquer toujours les mêmes aspirants ! Tapez « vin et
C’est une enquête approfondie du média Decanter sur les côtes de Thongue qui est à l’origine de cet article. Le focus porté par la docte
L’année 2022 restera l’année de l’inflation et l’ascension effrénée des prix risque bien malheureusement de perdurer sur 2023. Le vin n’échappe pas à cette fièvre
En dépit d’un regain tangible depuis quelques années, l’évocation du vin de rosette est plus à même de susciter une réelle perplexité, voire une regrettable
Si les prodromes du réchauffement climatiques commencent tout juste à rebattre les cartes des terroirs, leurs effets « bénéfiques » pour l’implantation de nouveaux vignobles n’ont pas
Dans cette chronique hebdomadaire, je vous proposerai des recettes originales et historiques, réconciliant ainsi deux aspects de ma personne, celle d’historien et celle patron de
En Bourgogne plus qu’ailleurs, la règle d’or est d’aller chasser sur des appellations de second rang aux sonorités moins sonnantes et trébuchantes, ceci, afin d’y
Pour pérenniser leur vignoble, les sœurs bénédictines de l’abbaye de Jouques (Provence) doivent planter 1,5 hectares de vignes dans les prochains mois. Pour financer cet
Rias Baixas : « L’anti-côte de Gascogne » Nous sommes en Galice, à l’extrémité nord-ouest de l’Espagne dans la région des Rias Baixas avec l’un des domaines référents
Viens boire un ptit coup à la maison, y a du blanc, y a du rouge, du saucisson…et pas le Covid-19 ? C’est en tout
Breizh-info est un média indépendant, qui traite de TOUS les sujets, surtout ceux qui dérangent.
© BREIZH-INFO – Dépêches libres de copie et diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine | Qui sommes-nous ? | Mentions légales et cookies
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur Breizh Info. Si vous continuez à utiliser le site, nous supposerons que vous êtes d'accord.
