Sans hésitation oui !! À la veille de fêter le nouvel an la question mérite d’interpeller les amateurs de champagnes, qui pour un grand nombre d’entre
En premier, la Brière. Un marais d’environ 20 000 hectares qui gîte au creux d’un espace affaissé, formé il y a trente à quarante millions d’années.
L’atelier de pâte de fruits des frères trappistes de la Trappe de Soligny, en Normandie, s’est pris un coup dans l’aile avec le Covid, par
Le chef Pouzelgues a juste 40 ans. Il s’est formé auprès de Guého (L’Atlantide), Guerlais (le chocolat) et Michel Troisgros. A bonne école, donc. A
Planté sur le quai du port du Croisic face à la nouvelle criée, le restaurant L’Estacade bénéficie d’un bib gourmand au Michelin. Bonne raison d’aller
Auprès des experts du bordeaux, le sérieux du château Bouillerot n’est plus à démontrer, qui plus est, les prix pratiqués donnent accès à l’une des
Suite à sa victoire en avril dernier et plusieurs semaines supplémentaires de travail intensif, Léa Vautier qui officie au Restaurant Iodé, à Vannes, tentera de décrocher
Le Haut Médoc recèle encore quelques pépites placées en dehors des radars. S’agissant du château du Retout, les causes tiennent peut-être à la focalisation des
Henri Duporges n’a pas suivi une voie conventionnelle, il est le principal instigateur de la sauvegarde du carménère dans le Bordelais. Bien que ce cépage
Propriété conduite sous le régime de la biodynamie, le château l’Escart signe des vins au fruit plantureux et à la gourmandise ravageuse, susceptibles de faire
Cette appellation ultra méconnue, située dans l’orbite de Saint-Émilion, profite de la situation d’un haut plateau argilo-calcaire, capable d’enfanter des vins pourvus d’une solide structure
La famille Bortoli tient les rênes d’une petite propriété de 5 hectares à Macau au cœur de l’aire d’appellation de Margaux et incarne avec perfection
L’heure de gloire d’Yves Raymond, propriétaire de Saransot-Dupré en Listrac sonne en 2017 avec l’obtention du titre de meilleur cru bourgeois. Cette année-là, le modeste
Entre le monde des grands crus spéculatifs et la masse uniforme des bordeaux anonymes du négoce bordelais, s’intercale l’interstice d’une troisième voie. Elle se compose
Depuis le mois de juin, à deux pas de Pornic, une nouvelle adresse anime le bourg quelque peu assoupi de Sainte-Marie sur Mer. L’Ardillon est
Planté sur la côte sauvage du Cap, à deux pas de la pointe du Van, le restaurant l’Étrave doit sa réputation au « homard au chaudron »,
En restauration, les créations d’établissements, surtout au cœur des villes, sont rares. Généralement, ce sont des reprises, ou des transformations. Les trois pinardiers échappent à
Hag unan all, mut-hu ? Gwir eo ez eus ur bern braserezhioù artizanel e Breizh bremañ ! Kement ha deuet eo hor bro unan eus
Planté au coin de la place du Commerce et du néant creusé comme un gruyère dans lequel on devine les futures voies du tramway, le
Il ne paie pas de mine, Le Scénario, dans le milieu de la rue de Bel Air, en face du collège Victor Hugo et de
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