Les amateurs de thé pourraient avoir une nouvelle raison de savourer leur infusion quotidienne. Une récente étude de l’Université Northwestern, publiée dans la revue ACS Food Science & Technology, suggère que le thé aurait la capacité de réduire la présence de métaux lourds comme le plomb et le cadmium dans l’eau, jouant ainsi le rôle d’un filtre naturel passif.
Le thé, un allié contre la contamination de l’eau ?
La présence de métaux lourds dans l’eau potable constitue un défi sanitaire mondial. Le plomb, en particulier, est reconnu pour ses effets toxiques et contribuerait à près de 1 % du fardeau global des maladies, selon Benjamin Shindel, premier auteur de l’étude.
Les chercheurs ont découvert que les feuilles de thé possèdent une surface active élevée, ce qui leur permet d’absorber les particules de métaux lourds lors de l’infusion. Une fois la sachet ou les feuilles jetées, ces contaminants restent emprisonnés, réduisant ainsi leur présence dans l’eau consommée.
Quel type de sachet de thé est le plus efficace ?
L’efficacité du thé dans ce processus dépend du type de sachet utilisé. L’étude révèle que :
✅ Les sachets en cellulose (papier biodégradable) absorbent le plus de métaux lourds.
❌ Les sachets en coton et nylon, en revanche, se montrent inefficaces, n’éliminant presque aucune contamination.
⚠️ Le nylon pose un problème supplémentaire, car il libère des microplastiques dans l’eau, selon les chercheurs.
De nombreux sachets de thé industriels sont fabriqués à base de cellulose, ce qui pourrait accentuer cet effet filtrant naturel. Pour les amateurs de thé en vrac, les sachets réutilisables en coton restent une alternative écologique.
Temps d’infusion : un facteur clé
L’étude met également en évidence l’impact du temps d’infusion sur l’efficacité du thé pour éliminer les métaux lourds. Plus le thé est infusé longtemps, plus il peut capturer ces contaminants.
Les chercheurs estiment qu’une tasse de thé classique peut éliminer jusqu’à 15 % du plomb présent dans l’eau, même à des concentrations toxiques. Cependant, la durée d’infusion idéale pour maximiser cet effet pourrait aller de quelques minutes à plusieurs heures.
Tous les thés sont-ils aussi efficaces ?
L’équipe de recherche a testé différentes variétés de thé, y compris :
✔️ Les « vrais » thés : noir, vert, oolong et blanc
✔️ Les infusions : camomille, rooibos
Les résultats montrent que les thés issus de feuilles (noir, vert, blanc, oolong) sont plus efficaces que certaines infusions comme la camomille, qui provient de fleurs et non de feuilles.
L’étude a également constaté que le broyage des feuilles augmente leur capacité à absorber les métaux lourds, car cela augmente leur surface active.
Une découverte prometteuse, mais avec des limites
Malgré ces résultats encourageants, les chercheurs ne recommandent pas d’utiliser le thé comme unique solution pour purifier l’eau. Selon le professeur Vinayak Dravid, l’objectif de l’étude était avant tout de quantifier cette capacité naturelle, et non de remplacer des méthodes de filtration existantes.
De plus, certains experts soulignent une limite importante : les plantes de thé elles-mêmes peuvent contenir des métaux lourds, absorbés depuis le sol où elles poussent. Selon Dr. Joseph Mercola, médecin ostéopathe, les thés noirs et oolong contiennent souvent plus de plomb que les thés verts ou blancs.
Quelles précautions prendre ?
Pour minimiser les risques liés aux contaminants du thé et profiter de ses bienfaits potentiels, voici quelques recommandations :
✅ Privilégier le thé biologique, cultivé dans des zones à faible pollution.
✅ Opter pour le thé vert ou blanc, moins susceptibles de contenir des métaux lourds.
✅ Utiliser de l’eau filtrée, surtout pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
✅ Choisir des sachets en cellulose ou du thé en vrac avec un infuseur en inox.
Le thé, un filtre naturel à approfondir
Cette étude remet en question certaines idées reçues sur l’infusion prolongée du thé et ouvre une piste intéressante pour la réduction de l’exposition aux métaux lourds. Si le thé ne remplacera pas un purificateur d’eau, il pourrait offrir un atout supplémentaire pour limiter ces contaminants dans l’alimentation quotidienne.
D’autres recherches seront nécessaires pour mieux comprendre ces effets et évaluer dans quelle mesure cette propriété pourrait être exploitée à plus grande échelle.
En attendant, une bonne tasse de thé reste une habitude bénéfique, à condition de choisir avec soin ses feuilles et son eau !
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