Du poisson breton dans les cantines de Bretagne administrative (B4), voilà enfin une décision frappée du sceau du bon sens. Après avoir expérimenté l’approvisionnement en poissons locaux dans dix lycées du Finistère Sud en 2024, le Conseil régional de Bretagne a annoncé sa volonté d’étendre cette mesure aux 116 lycées publics que compte la région.
Comme l’a souligné le quotidien le Télégramme en rapportant l’information le 20 décembre, il s’agit pour la Région Bretagne de soutenir à la fois la filière halieutique tout en sensibilisant les élèves au « bien manger ».
En cette année 2024, dans les lycées cornouaillais ayant déjà pu bénéficier des produits de la mer en provenance des criées du littoral, l’initiative avait permis d’augmenter de 61 % les apports locaux dans les menus scolaires avec, entre autres, du merlu ou de l’aiglefin proposés aux lycéens. En termes de volume, ce sont quelques dizaines de kilos de poissons frais qui ont été consommés par semaine dans chacun des établissements scolaires ayant expérimenté le dispositif.
Avec des résultats concluants qui ont donc incité la région à voir plus grand. À partir du mois de janvier prochain, les 116 lycées publics bretons auront pour mission d’intégrer à leurs menus « 70 % de poissons et fruits de mer locaux, dont 30 % labellisés BreizhMer » selon le titre de presse régional. Autre obligation, celle de proposer au moins trois repas hebdomadaires à base de poissons aux élèves.
En parallèle, le Conseil régional a notamment prévu d’organiser des rencontres entre les lycéens et des marins-pêcheurs.
Ce n’est pas la première initiative émanant de la Région pour tenter d’imposer le « consommer local » dans les lycées. À la fin de l’année 2016, le projet Breizh Alim avait déjà vu le jour avec pour mission d’accompagner la mise en œuvre de circuits courts dans les cantines des 116 lycées du territoire administratif. Breizh Alim entendait déjà à l’époque faciliter la consommation de poisson local et de produits de la mer chez les lycéens. Mais également de porc, de lait ou encore d’œufs.
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Une réponse à “Alimentation. Enfin du poisson breton dans les cantines bretonnes ?”
Rien ne vaut du frais mais nos chalutiers côtiers ont disparu…encore un méfait de l’Europe! Pêchés au petits jours souvent par d’anciens mariniers et dans la poêle comme le merluchon (non par l’autre…Merlusse!). Même un humble chinchard grillé sinon patates à l’eau, de préférence la bintje! Et cette odeur de friture qui réveille des souvenirs inoubliables de jadis où nous avions 164 chalutiers côtiers au quartier du Guilvinec! Et pas de chômeurs car c’était déshonorant! Que du poisson du jour, du frais!