Traiteur de Paris, spécialiste de la création et de la fabrication de produits surgelés premium pour les professionnels de la restauration, a annoncé le lancement de son concours de pâtisserie 2025. La finale de cette compétition se tiendra le 9 janvier 2025 à l’école FERRANDI Paris – Campus de Rennes. Cette édition promet d’être exceptionnelle avec à sa présidence, Manuel Bouillet, Chef Pâtissier renommé à Taïwan et partenaire de Traiteur de Paris.
Une immersion unique pour le gagnant
Le concours offre une opportunité inédite : le vainqueur bénéficiera d’un stage de 5 jours en immersion dans le laboratoire de Manuel Bouillet à Taïwan, avec hébergement et transport inclus. Le second prix permettra de déguster un déjeuner pour deux personnes au prestigieux restaurant l’Arpège à Paris, détenteur de trois étoiles Michelin. Le troisième lauréat remportera un robot KitchenAid, outil indispensable pour tout pâtissier en herbe.
Ouverture des inscriptions
Les inscriptions sont ouvertes dès maintenant pour les étudiants de terminale BAC Pro Pâtisserie, Mention complémentaire en cuisine ou pâtisserie, BTS Management en Hôtellerie et Restauration, ainsi que pour les étudiants en Bachelor Arts Culinaires & Entrepreneuriat de tout centre de formation situé en France métropolitaine. Les inscriptions se font via une plateforme web dédiée au concours : Concours Traiteur de Paris 2025.
Le défi : deux assiettes sur le thème des 4 saisons
Les candidats devront démontrer leur créativité et leur talent en proposant deux assiettes gourmandes et surprenantes, basées sur l’expérience de dégustation et à partir d’une sélection de desserts Traiteur de Paris. Le thème imposé pour cette édition est celui des 4 saisons, chaque candidat devant choisir deux saisons pour composer ses créations. Les desserts sélectionnés pour le concours incluent le Cheesecake Premium, le Cheesecake Saint-Sébastien, le Moelleux Chocolat Premium, et le Lingot au Chocolat.
Calendrier du concours
- 18 juin 2024 : Ouverture des inscriptions
- 7 octobre 2024 : Date limite de réception des inscriptions et présélection de 15 candidats
- 21 octobre 2024 : Annonce des 15 présélectionnés et envoi des échantillons des produits Traiteur de Paris
- 18 novembre 2024 : Date limite de dépôt des dossiers des 15 candidats présélectionnés
- 2 décembre 2024 : Annonce des 6 finalistes
- 9 janvier 2025 : Finale à Rennes (École FERRANDI Paris – Campus de Rennes)
Crédit photo : DR
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