Dans cette chronique hebdomadaire, je vous proposerai des recettes principalement italiennes originales et historiques, réconciliant ainsi deux aspects de ma personne, celle d’historien et celle de bistrotier à Rome. Elles seront faciles à réaliser mais surtout liées à l’histoire d’un territoire ou de grands hommes. La gastronomie traditionnelle raconte une terre, des traditions, elle s’inscrit … Lire la suite de Gastronomie. Pasta e fagioli au menu ce dimanche !