N’avalez pas n’importe quoi ! C’est en quelques mots ce que vous propose 60 Millions de consommateurs, qui, via un nouvel hors-série, vous donne les clés pour décrypter les étiquettes, et sa sélection de produits à privilégier ou… à proscrire. Voici le sommaire ci-dessous :
- Les aliments transformés
Nuisent-ils à la santé ? - Origine des ingrédients
Réclamons plus de transparence - Nourriture industrielle
Une menace pour notre immunité - Emballages
Trop de rêve sur l’étiquette
Méthodologie
La face cachée des aliments
CE QU’ON NOUS CACHE
De nombreux ingrédients sont ajoutés, souvent à l’insu du consommateur, dans des aliments du quotidien.
Quel impact pour notre santé ?
- Sucre
Il est temps d’ouvrir la chasse - Gras
Apprenons à le démasquer - Sel
L’ennemi tapi dans l’ombre - Additifs
Pas forcément sans risques
78 produits à la loupe
Un grand nombre des produits que nous avons étudiés contiennent des sucres, du gras, du sel, des additifs, sans même que l’on soupçonne leur présence… Pour débusquer ces substances, suivez le guide !
- Colorants
Ces additifs nocifs et superflus - Conservateurs
Nécessaires, mais rarement inoffensifs
SAIN OU PAS
Les industriels utilisent des techniques de marketing pour vanter les vertus supposées de leurs produits.
Nos conseils pour démêler le vrai du faux.
- Aliments enrichis
Une utilité très discutable - Produits diététiques et bio
Des vérités pas bonnes à dire - Poisson
Origine, espèce : le meilleur choix - Charcuterie et viande rouge
Des progrès restent à faire - Allégations
“ Sans nitrites ” : gare à la triche
FAIRE MIEUX ET MOINS CHER…
Rien ne vaut la cuisine “ maison ”. Elle permet de maîtriser les quantités d’additifs, de sel ou de sucre, d’utiliser une cuisson optimale…
- Sécurité alimentaire
Éliminer les intrus - Griller, rissoler, pocher…
L’art de cuire sans nuire
Illustration : DR
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