15/02/2014 ‑ 08H00 Combourg (Breizh-info.com) – Si vous êtes de passage en Ille et Vilaine le temps d’un week-end en amoureux, n’hésitez pas, après avoir visité le château de Combourg, cité médiévale où Chateaubriand passa douze années de sa jeunesse, à aller dîner à l’hôtel-restaurant du château (3 étoiles).
Offrant une vue agréable sur le lac de Combourg, le restaurant propose des menus semi-gastronomiques allant de 28€ à 55€ par personne.
Madame et Monsieur ont pris tous les deux le menu « saveur » à 28€. Monsieur a apprécié le foie gras au miel, caramel de tomate et gelée au citron, pendant que Madame a dégusté un Tartare de Saumon au citron vert, gingembre et gaspacho à l’ail.
En plat principal, ils ont tous les deux pris la spécialité de l »établissement, « Le Véritable Chateaubriand, sauce Chateaubriand, belle pomme croquette, Pleurotes au vin rouge » (tournedos de bœuf en dessous, filet de bœuf au dessus) qui s’avère être exceptionnel, tant en présentation qu’en qualité gustative.
Monsieur s’est ensuite tourné vers le fantastique chariot de fromages (une douzaine de variétés, accompagnées de Beurre de chez maître Bordier et de fruits secs) moyennant un supplément. Pour terminer ce repas gargantuesque, nos deux amoureux ont ensuite pris tous les deux un Millefeuille de Sarrazin et pommes au Rooïbos, sorbet au lait ribot.
Le repas a été accompagné par une sélection de vins aux verres conseillés par le sommelier, afin d’agrémenter au mieux le repas.
La carte des vins est à la fois riche et variée, avec des prix qui permettent à chaque budget de s’en sortir.
Un restaurant au sein duquel, apéritif et vin compris, l’addition de base tourne autour de 100€ pour un couple, mais peut aller beaucoup plus haut en fonction des suppléments et des boissons choisies.
Outre la qualité du repas et des mets, le cadre romantique, il est à noter une prise en charge très agréable par l’ensemble du personnel, de l’accueil au service, qui sera aux petits soins pour vous durant tout le repas.
Une adresse que nous recommandons vivement, pour un dîner gastronomique à deux, entre Rennes et Saint-Malo
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